Hallands Kombucha

 

Proud Sponsor


Ett genuint mathantverk och smakhantverk där innehållet i varje flaska är unikt. 

Hallands Kombucha bryggs av ekologiskt grönt te; sencha, oolong och ekologiskt socker. Fermenteras av en s.k. SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) därefter smaksätts den med bär från Halland och ekologiska färska kryddor.
Endast naturliga råvaror används.
Drycken är opastöriserad och kan därför innehålla naturlig fällning av SCOBY, bär och kryddor. Dessa är helt ofarliga. Kolsyra bildas under fermenteringen och den kan variera från lätt till kraftig. Öppna därför flaskan med försiktighet.

Då Hallands Kombucha är en naturprodukt så varierar smak, färg och kolsyrehalt för varje flaska. 

Kombucha är en levande dryck full av mikroorganismer och bör därför förvaras i kylskåp max  +8 °. Oöppnad flaska håller minst 12 månader. Öppnad flaska bör förbrukas inom en månad. 

Om flaskan med kombucha utsätts för värme kan fermentering/jäsprocessen  sätta igång, vilket kan resultera i att flaskan går sönder pga ökat tryck.
 
Av samma anledning dvs trycket i flaskan, ska en kombuchaflaska aldrig skakas, utan man blandar den genom att vända flaskan försiktigt. 

Egentligen kan kombucha aldrig bli för gammal. Får den utvecklas under en längre tid blir den mer syrlig och kan därmed likna vinäger i sin karaktär. Då kan man antingen späda eller använda den i t.ex. vinägrett. 

Drycken serveras väl kyld. Starta morgonen med ett glas kombucha, drick till måltid eller som törstsläckare efter träning eller avnjut bara för att det är gott.  

Likt  alla syrade livsmedel med levande kultur har kombuchan en gynnsam effekt i mage och tarm. Om magen reagerar kraftigt på drycken så minska intaget till   1-3 msk/dag för att få tillvänjning av den den nya mikrofloran.

Kombucha kan även användas i matlagning ex smoothies, juice och dressing.

Med stor respekt för allt levande så hanteras Hallands Kombucha
med varsam hand.

 Skaka inte flaskan. Tänk champagne.
Öppna gärna över diskbänken. Förvara i kyl under +8
°C

-   ett smakhantverk med karaktär    -